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茶流跨國界、跨通路

工商時報/工商經營報/經營知識/D3版   / 邱莉玲

從台灣、日本到紐約都看好茶飲料市場,不僅互相取經就連餐飲通路也搭便車分杯羹。 茶飲料市場潛力廣被看好,在台灣、日本以及美國紐約都發展出不同的茶飲食文化,促使Starbucks咖啡館、Mister Donut甜甜圈或是麥當勞漢堡店等餐飲通路領導品牌,都來分杯羹。 為台日Mister Donut調配茶飲料的日本紅茶專家磯淵猛拿三地消費偏好做比較,發現茶是水以外,台灣人喝飲料的第二選項,人們喜歡清爽的茶,而且會在茶裡放些布丁、仙草、粉圓等,豐富口感和趣味性,在夜市吃吃喝喝,形成一個特殊的飲食文化。 於是用茶搭美食糕點、提供更多飲料選項,便成為餐飲業者的重要考量,繼Starbucks今秋主打抹茶拿堤之後,Mister Donut推出鮮奶茶、蘋果果茶、藍莓果茶。統一多拿滋總經理喜多見雅表示,台灣整體飲料市場規模5百億元,茶飲料就占4成是最大品類,所以MisterD onut希望藉著茶飲料帶動整體飲料業績成長1倍,有吃有喝可望讓消費者願意坐在店裡消費,進而分食茶館、Coffee Shop市場。 相對於台灣,磯淵猛指出,日本人喜歡喝較濃厚的茶,之前綠茶飲用量連年居高不下,也許喝膩了吧,這2年換成紅茶飲用量上升,日本一年就進口1萬5千噸紅茶,知名品牌Kirin「午後紅茶」包裝茶一年紅茶用量就達2千噸,坊間更有所謂紅茶教室,讓消費者來上課和研究,紅茶和巧克力、紅酒都被視為可以減緩氧化、增加免疫力,是這個茶飲的賣點。 再來看紐約,人們喜歡在茶裡加花草等天然草本植物,或是紅茶、綠茶混著喝,日本業者也有意模仿這些時尚喝法,據悉,台灣Miste r Donut下波將先一步推出添加天然草本植物的茶飲,這個菜單會供日本Mister Donut參考。 更多新聞請看「工商時報

資料來源 摘自:全球華文行銷知識庫

資料來源 :1758網誌

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